lördag 1 november 2014

Bovetegranola

Som många av er redan vet älskar jag granola och müsli, vilket förklarar att denna receptkategori ständigt växer på bloggen. Mitt favoritsätt att äta granola har på senaste tiden varit som topping på smoothies som är så tjocka i konsistensen att de äts med sked som yoghurt. För att göra smoothies riktigt tjocka och krämiga, testa att minska på mängden vätska och använd både fryst banan och frysta bär.

Den här granolan blir härligt "crunchy" tack vare helt bovete som blötläggs och sedan rostas med de övriga ingredienserna. Jag brukar alltid rekommendera till personer med glutenintolerans att äta mer bovete eftersom det är så näringsrikt. Trots namnet bovete är alltså detta sädesslag (som egentligen inte är ett sädesslag utan en ört) helt glutenfritt och innehåller bland annat mycket protein, järn, magnesium och zink. Bovetet är här i gott sällskap med havregryn, hirsflingor och pumpakärnor, som alla är proppfulla med näringsämnen. Ersätt hirsflingorna med extra havregryn och kokossockret med extra honung/sirap för en lite kortare ingredienslista.

Tack vare min kära vän och kollega Lina, som började spela julmusik på kontoret för ungefär en månad sedan, är jag extra sugen på vintersmaker i år. Därför smaksatte jag min granola med pepparkakskryddor (kanel, ingefära, nejlikor och kardemumma) vilket blev underbart gott och lite extra lyxigt. Det är ju trots allt inte så långt till första advent nu...


Bovetegranola

3 dl helt bovete
3 dl havregryn
1 dl hirsflingor
2 dl pumpakärnor
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 msk kokossocker
(ev 2 tsk pepparkakskryddor)
1 msk kokosolja
1 msk honung eller kokossirap
3 dl quinoapuffar
2 dl russin
2 dl kokoschips

1. Skölj bovetet noga i först varm och sedan kallt vatten i en trådsil. Lägg det sedan i en stor skål och fyll skålen med vatten. Låt stå i kylen i ca 8 timmar eller över natten. Skölj sedan bovetet igen och skaka ur överflödig vätska.
2. Sätt ugnen på 150 grader.
3. Lägg det blötlagda bovetet i en skål tillsammans med havregryn, hirsflingor, pumpakärnor, vaniljpulver, kokossocker och eventuellt pepparkakskryddor. Blanda noga.
4. Smält kokosolja och honung/sirap i en liten kastrull på svag värme. Tillsätt till skålen med föregående ingredienser och blanda noga.
5. Bred ut blandningen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Baka i ugnen i ca 1 timme och 15 minuter eller tills granolan är krispig men inte bränd. Rör om 3-4 gånger under tiden.
6. Låt granolan svalna och blanda sedan ned quinoapuffar, russin och kokoschips. Njut!

14 kommentarer:

  1. Om det var den som blev bjuden på så MUMS! ♡

    SvaraRadera
    Svar
    1. Yes, that's the one. Tack sötnos!

      Radera
  2. Hemmagjord granola är verkligen det godaste som man kan få, vi köper aldrig färdiggjord numera - det är ju så enkelt att göra egen och den blir ju precis så som man vill ha den. Ditt tips sparar vi på, ska absolut testa att ha i bovete och pepparkakskryddor låter ju ljuvligt. Vi hade apelsin i den senaste vi gjorde och det kändes lite juligt redan då:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag håller helt med, det är ju bland det godaste man kan göra! Hoppas att ni gillar den här versionen. Jag har aldrig testat med apelsin i, det måste provas snarast! Hade ni bara pressad apelsin, eller även apelsinskal?

      Radera
  3. canada goose jackets
    nike free
    nike trainers,nike trainers uk,cheap nike trainers,nike shoes uk,cheap nike shoes uk
    michael kors outlet online,michael kors,kors outlet,michael kors outlet,michael kors handbags,michael kors outlet online sale,michael kors handbags clearance,michael kors purses,michaelkors.com,michael kors bags,michael kors shoes,michaelkors,cheap michael kors
    north face outlet online
    blake griffin jersey
    nhl jerseys wholesale
    eric decker jersey,muhammad wilkerson jersey,michael vick jersey,geno smith jersey,dennis byrd jersey,jace amaro jersey,calvin pace jersey,curtis martin jersey,
    indianapolis colts jerseys
    vibram fivefingers
    the north face outlet
    kobe 9
    swarovski crystal
    jeremy maclin jersey,jamaal charles jersey,joe montana jersey,justin houston jersey,dontari poe jersey,eric berry jersey
    patrick kerney jersey,bobby wagner jersey,russell okung jersey,max unger jersey,paul richardson jersey,terrelle pryor jersey,richard sherman jersey,byron maxwell jersey,derrick coleman jersey,eric winston seahawks jersey
    real madrid soccer jersey
    aaron rodgers jersey,clay matthews jersey,cheap reggie white jersey,matt flynn jersey,jamari lattimore jersey,randall cobb jersey
    hermes belt
    warriors jerseys
    cleveland cavaliers jersey
    bears jerseys
    ahmad bradshaw jersey,josh mcnary jersey,andrew luck jersey,donte moncrief jersey,delano howell jersey,robert mathis jersey,andrew luck jersey,trent richardson jersey
    nike running shoes
    cheap nike shoes
    nike shoes
    arizona cardinals jerseys
    steelers jerseys
    nike sneakers
    chris paul jersey
    vans sneakers
    wei20150706

    SvaraRadera
  4. ddddd0917monster beats, http://www.beats-headphones.in.net/
    ed hardy shoes,ed hardy,ed hardy clothing,ed hardy shoes for women,ed hardy clothing for men,ed hardy perfume,ed hardy watches
    ralph lauren sale, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    louis vuitton outlet online, http://www.louisvuittonoutlet.in.net/
    christian louboutin outlet, http://www.christianlouboutinoutlet.name/
    nfl jerseys wholesale, http://www.cheapnfljerseys.org/
    michael kors outlet,michael kors outlet online,michael kors,kors outlet,michael kors handbags,michael kors outlet online sale,michael kors handbags clearance,michael kors purses,michaelkors.com,michael kors bags,michael kors shoes,michaelkors,cheap michael kors
    true religion sale, http://www.truereligionjean.in.net/
    longchamp bags, http://www.longchamphandbag.us.com/
    the north face, http://www.thenorthfaces.in.net/
    air jordan 13, http://www.airjordan13s.com/
    boston celtics jersey, http://www.celticsjersey.com/
    nike free run, http://www.nikefreerunning.org/
    thomas sabo bracelet, http://www.thomassabos.co.uk/
    links of london jewellery, http://www.linksoflondons.co.uk/
    soccer jerseys,cheap soccer jerseys,cheap soccer jerseys for sale,soccer jersey,usa soccer jersey,football jerseys
    air jordan 11 retro, http://www.airjordan11.net/
    swarovski uk, http://www.swarovskioutlet.org.uk/
    lebron james shoes, http://www.lebronjames.us.com/
    the north face jackets, http://www.thenorthfacejacket.us.com/

    SvaraRadera
  5. for beginners like me need a lot of reading and searching for information on various blogs. and articles that you share a very nice and inspires me .

    SvaraRadera