lördag 16 augusti 2014

Potatissallad med tahinidressing

Än är sommaren inte slut, och jag vill ta tillvara på varje tillfälle att äta sallader till lunch eller middag. Detta är en lite annorlunda potatissallad som känns lite fräschare än de vanliga varianterna. Dressingen baseras på tahini, vilket kan låta lite konstigt men smakar fantastiskt (i alla fall för oss tahiniälskare!). Potatisen får också sällskap av krispigt äpple och selleri, vilka ger lite sötma och sälta.

Stackars potatisen har ju fått väldigt dåligt rykte i media de senaste åren, och klandras för att endast innehålla "tomma" kalorier som bidrar till övervikt. Jag träffar så otroligt många människor som därför tror att potatis är onyttigt och försöker undvika den till varje pris. Tyvärr! Denna otroligt goda knöl är både näringsrik, kalorisnål och mättande. Att man skulle bli överviktig av att äta potatis är enligt mig nästan skrattretande. Det som oroar mig är istället utvecklingen till att ersätta hälsosamma kolhydrater som potatis genom att äta extra kött och feta mejeriprodukter. Inte bara riskabelt för hjärta och kärl, utan även extremt negativt för miljön. Min poäng är alltså att inte blint tro på allt som står i media och vad alla så kallade "kostexperter" säger, utan att istället skaffa sig en egen uppfattning och lyssna till sitt sunda förnuft.

Peace, love & potatoes!

Potatissallad med tahinidressing

3-4 portioner


ca 800 g-1 kg fast potatis, gärna färskpotatis
1 grönt äpple
2 stjälkar selleri

Dressing
3 msk rinnig tahini
1 liten presad citron
1/2 tsk starkt paprikapulver
1 msk äppelcidervinäger
örtsalt och svartpeppar efter smak

1. Skrubba eller skala potatisen. Koka den sedan och låt den svalna. Hacka potatisen i bitar av önskad storlek, tärna äpplet och skiva selleristjälkarna tunt. Lägg allt i en stor skål.
2. Blanda alla ingredienserna till dressingen i en liten skål. Häll sedan dressingen över potatisen, äpplet och sellerin och blanda ordentligt.

11 kommentarer:

  1. Mums, vad gott det ser ut! Måste prova det här receptet på potatissallad! Är inte så stor vän av pot.sallad, men den här är intressant:-). Mvh Gittan

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Jag gillar inte "vanlig" potatissallad heller :)

      Radera
  2. Potatis är bland det godaste som finns. Ett nytt recept att prova. Jag har testat andra som du har gjort, och dom tillhör mina favoriter nu. :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh, vad kul att höra! Tack!

      Radera
  3. Vilken spännande potatissallad, den måste jag testa! Bra och goda basgörande ingredienser :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Hoppas du gillar den :D

      Radera
  4. ddddd0917new balance shoes, http://www.newbalanceshoes.in.net/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.us.com/
    the north face, http://www.thenorthface.me/
    cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    puma sneakers, http://www.pumaoutletonline.com/
    true religion outlet,true religion jeans,true religion kids,true religion jeans sale,true religion jeans for men,true religion jacket,true religion sale
    longchamp outlet online, http://www.longchampoutlet.name/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
    instyler ionic styler,instyler,instyler ionic styler pro, http://www.instylerionicstyler.com/
    designer handbags, http://www.designerhandbags.us.com/
    mcm outlet, http://www.mcm.in.net/
    tods shoes, http://www.todsshoes.us.com/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbag.co.uk/
    louboutin uk, http://www.christianlouboutinoutlet.org.uk/
    adidas outlet store, http://www.adidasoutletstore.us.com/
    calvin klein underwear, http://www.calvinklein.in.net/
    mizuno running shoes, http://www.mizunorunningshoes.us/
    ralph lauren outlet, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassescheap.us.com/
    nike free, http://www.nikefreerunning.org/

    SvaraRadera