söndag 15 december 2013

Mitt Gröna Köks Jul #3: Chokladdoppade apelsin- och saffransbollar

Detta är tredje delen i en serie med godsaker som jag har tagit fram till jul, fotograferade av den superbegåvade fotografen Saga Wendotte. God jul!

Idag blir det lite mer julgodis! Eftersom det förra receptet hade pepparkakssmak tyckte jag att det skulle passa bra med godis med saffranssmak också. De här enkla bollarna innehåller förutom saffran även apelsin, vilket jag tycker passar bra ihop med saffransmaken och förhöjer julkänslan. Apelsin ger också bollarna syrlighet som bryter av sötman lite grann. Servera gärna bollarna tillsammans med mina chokladhjärtan fyllda med pepparkakskaramell.

Att göra julgodis med lite julmusik i bakgrunden är så otroligt mysigt och avkopplande, och nu är det bara snön som saknas utanför fönstret. Jag kan knappt vänta till julafton!


Chokladdoppade apelsin- och saffransbollar

Ca 18 st


Juice från ½ apelsin
½ paket (1/4 g) saffran
4 dl mandelmjöl
Rivet skal från 1 apelsin
Liten nypa salt
2 msk honung eller sirap
1 msk kokosolja
100 g mörk choklad
Ev. gojibär

1. Koka upp apelsinjuicen och saffran i en liten kastrull. Låt koka på medelvärme utan lock i 5 minuter.
2. Blanda under tiden ihop mandelmjöl, apelsinskal och salt i en skål.
3. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner honung och kokosolja i kastrullen så att de blir flytande.
4. Tillsätt kastrullens innehåll till mandelmjölet. Blanda noga och forma sedan degen till små bollar.
5. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad. Rulla sedan bollarna i chokladen och lägg dem på en bricka täckt med bakplåtspapper. Sätt ett gojibär på toppen av varje boll om du vill.
6. Låt bollarna stelna i kylskåp.

Tips! Om du får smält choklad över kan du blanda ner nötter och torkad frukt i chokladen. Klicka ut på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp.

25 kommentarer:

  1. Fina recept och vackra bilder!

    SvaraRadera
  2. Ytterligare ett fantastiskt recept helt i min smak! :) Älskar allt som har med pepparkakskrydda och saffran att göra just nu. Så tack för inspirationen till ett lite hälsosammare julgodis! :)

    Kram

    www,beautybyanna.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tusen tack!
      Jag är likadan, jag älskar alla julsmaker så mycket :)
      Ha en fin dag!
      Kram Louisa

      Radera
  3. Går det bra med agavesirap tro? Har aldrig använt det förr, men har en flaska i skafferiet som borde användas nån gång ;) Ser riktigt gott ut det där! Tänkte baka till helgen...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag tror absolut att det borde fungera lika bra med agavesirap. Hoppas du gillar dem!

      Radera
  4. Wow vilka härliga, godas små bollar! Och superfint foto :)

    SvaraRadera
  5. Ser fantastiska ut! Kommer definitivt att prova dessa i jul. Funderar på att skippa chokladen och rulla dem i kanel/rå kakao istället, tror du det funkar? Behövs chokladen för att få dem att hålla ihop, eller är chokladen helt enkelt halva grejen?;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Hoppas du gillar dem!

      Jag tycker att det blir bäst med chokladen, men så har jag också choklad i det mesta ;) Jag tror dock att de borde hålla ihop hyfsat utan chokladen om de får stelna lite i kylen. Tala gärna om sen hur de blev :)

      Radera
  6. Jag gjorde de här till vårt vegana julbord igår och de blev mycket uppskattade. Speciellt en 3-åriga liten fröken som älskade dem. Jag tänkte göra dem till min svärfar i julklapp fast byta ut apelsinsaften till Cointreau, det måste ju vara supergott det med.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jättekul att höra!
      Din version låter jättegod, hoppas svärfar gillar dem :)

      Radera
  7. ddddd0917new balance shoes, http://www.newbalanceshoes.in.net/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.us.com/
    the north face, http://www.thenorthface.me/
    cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    puma sneakers, http://www.pumaoutletonline.com/
    true religion outlet,true religion jeans,true religion kids,true religion jeans sale,true religion jeans for men,true religion jacket,true religion sale
    longchamp outlet online, http://www.longchampoutlet.name/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
    instyler ionic styler,instyler,instyler ionic styler pro, http://www.instylerionicstyler.com/
    designer handbags, http://www.designerhandbags.us.com/
    mcm outlet, http://www.mcm.in.net/
    tods shoes, http://www.todsshoes.us.com/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbag.co.uk/
    louboutin uk, http://www.christianlouboutinoutlet.org.uk/
    adidas outlet store, http://www.adidasoutletstore.us.com/
    calvin klein underwear, http://www.calvinklein.in.net/
    mizuno running shoes, http://www.mizunorunningshoes.us/
    ralph lauren outlet, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassescheap.us.com/
    nike free, http://www.nikefreerunning.org/

    SvaraRadera
  8. Kami adalah industri Toko Mebel furniture minimalis menjual mebel berkualitas harga murah Mebel Jepara Minimalis yang tentunya dengan kualitas terbaik dan khas dari pengrajin mebel dengan ukiran mebel minimalis Jati katalog produk mebel kami banyak dan lebih dari ratusan hingga ribuan produk yang bisa anda cek disini meja makan minimalis dengan harga yang relatif murah anda sudah bisa mendapatkan produk Kamar Set Jati Minimalis asli produk mebel minimalis jepara yang berkualitas dan di kerjakan oleh para tukang kayu asli jepara yang sudah berpengalaman di bidangny. Selain itu toko mebel kami juga menjual produk kursi tamu minimalis asli produk jati dari jepara, Di samping itu produk yang kami tawarkan memang benar-benar mempunyai kualitas tinggi, tersedia juga produk buffet minimalis yang merupakan salah satu produk utama yang harus ada dalam satu hunian rumah kami sediakan dengan berbagai macam model Meja Makan Minimalis produk minimalis yang tentunya sangat elegant Kursi untuk ruang Tamu Jati Minimalis sampai dengan model yang mewah yang tentunya. kemewahan dari produk yang kami tawarkan berbeda dengan yang lain contohnya set kursi sofa produk modern berbahan baku jati yang tentunya sangat awet untuk anda peroleh untuk ditempatkan di rumah anda, semua itu anda bisa melihatnya di katalog produk tempat tidur minimalis asli karya toko jati Mebel Jepara Minimalis. Kami juga ada produk modern berbahan baku jati yang tentunya sangat awet untuk anda peroleh untuk ditempatkan di rumah anda, semua itu anda bisa melihatnya di katalog produk mebel jati dan untuk semua produk yang kami koleksi nantinya produk tersebut akan kami tawarkan sesuai dengan harga mebel tempat tidur. Anda jangan khawatir karena produk yang kami jual itu mempunyai kualitas yang terjamin yang di buat oleh para pengrajin kursi sofa minimalis yang sudah berpengalaman di bidangnya. Tentunya kami tidak ingin mengecewakan para konsumen kami,maka dari itu kami memberikan produk toko mebel online dengan harga yang terjangkau. Semua furniture yang kami jual adalah produk dari kami dan jika anda ingin melihat koleksi furniture dari jepara anda bisa mengunjungi toko furniture online jepara yang berkualitas dan terpercaya. Jangan pernah tertipu berbelanja furniture secara online yang mengatas namakan mebel jepara,hanya di sini anda bisa mendapatkan furniture jati yang berkualitas asli jepara.

    SvaraRadera