torsdag 12 december 2013

Mitt Gröna Köks Jul #2: Chokladhjärtan fyllda med pepparkakskaramell

Foto: Saga Wendotte
Detta är andra delen i en serie med godsaker som jag har tagit fram till jul, fotograferade av den superbegåvade fotografen Saga Wendotte. God jul!

Egentligen kanske man borde spara det bästa till sist, men jag är så exalterad över det här receptet att jag inte kan vänta längre. Receptet är väldigt enkelt men ändå så otroligt gott. Dadlar, som har en karamellaktig smak, mixas här med pepparkakskryddor, mandelsmör och kokosolja för att bilda en karamellfyllning med pepparkakssmak. När sedan fyllningen kombineras med en god, mörk choklad blir detta en av de bästa sötsaker jag har ätit på mycket, mycket länge. Julen kommer verkligen bli god i år!

Jag använder ofta dadlar i mina recept, och tar varje tillfälle i akt att söta bakverk och godis med dadlar istället för socker. Detta eftersom dadlar inte bara ger en väldigt god smak, utan också för att de till skillnad från socker innehåller en hel del fibrer och näringsämnen. I det här receptet behövs dadlar som är väldigt mjuka och saftiga samt choklad med bra kvalitet för bästa resultat.


Chokladhjärtan fyllda med pepparkakskaramell

(15 st)


Du behöver en pralinform i silikon med plats för 15 hjärtformade praliner.

8 färska dadlar, urkärnade
¾ tsk pepparkakskryddor
1 msk saltat mandelsmör
1 msk kallpressad kokosolja
100 g mörk choklad

1. Mixa ihop dadlar, pepparkakskryddor, mandelsmör och kokosolja med en matberedare eller stavmixer (smält kokosoljan först om den är väldigt hård).
2. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad. Häll ett tunt lager smält choklad i botten på pralinformarna. Ställ in i kylskåpet tills chokladen stelnat, ca 30 minuter.
3. Lägg en liten klick pepparkaksfyllning ovanpå chokladen i varje pralinform.
4. Ställ det som är kvar av den smälta chokladen över ett vattenbad igen om den har stelnat. Fyll sedan pralinformarna med resten av chokladen. Låt dem stelna i kylskåp.

Tips! Om du inte har pralinformar kan pepparkaksfyllningen ställas in i kylskåp i 1-2 timmar för att stelna lite. Sedan kan den rullas till små bollar som doppas i choklad.

15 kommentarer:

  1. Åh, vill ha :) Pepparkakssmak är det bästa just nu. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Håller helt med, jag använder pepparkakskryddor i det mesta just nu :) Trevlig Lucia! Kram

      Radera
  2. Så vackra! Låter supergott dessutom :)
    Många fina och inspirerande recept på din blogg!

    /Evelina - Evelinas Ekologiska
    www.evelinasekologiska.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket!! De blev verkligen jättegoda.
      Jag älskar din blogg också, så fina bilder och bra tips! Hoppas att du har en fin Lucia!

      Radera
  3. Oj, vad många goda saker du har som jag måste testa att göra :)
    Var har du köpt den fina hjärtformen? :)

    Tack för din kommentar på min blogg förresten :)
    Önskar dig en fin vecka.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket! Vad kul att du gillar recepten! Pralinformen är från Ica Maxi tror jag :)

      Ha en fin vecka du också!!

      Radera
    2. Tack för svaret :) Jag får hålla utkik efter formen nästa gång jag är på ICA.

      Radera
  4. ddddd0917nike air max,nike roshe,nike huarache, http://www.nikerunningshoes.cc/
    gucci, http://www.borseguccioutlet.it/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletonlinstore.us.com/
    mac cosmetics, http://www.maccosmetics.in.net/
    nike air max, http://www.airmax90.us.com/
    true religion outlet, http://www.truereligionoutletstore.us.com/
    coach outlet online, http://www.coach-outlet-store.us.com/
    nike foamposite, http://www.foampositeshoe.net/
    the north face uk, http://www.thenorthfaces.org.uk/
    tory burch sandals, http://www.toryburchshoesoutlet.com/
    nike running shoes, http://www.nikerunningshoes.cc/
    tiffany and co jewelry, http://www.tiffanyandco.in.net/
    miami heat jersey, http://www.miamiheatjerseys.net/
    lacoste polo shirts, http://www.polo-lacoste-shirts.fr/
    new england patriots jerseys, http://www.newenglandpatriotsjerseys.us/
    kobe 9, http://www.kobe9elite.us.com/
    ray ban sunglasses outlet,ray ban sunglasses,ray ban,rayban,ray bans,ray ban outlet,ray-ban,raybans,ray ban wayfarer,ray-ban sunglasses,raybans.com,rayban sunglasses,cheap ray ban
    green bay packers jerseys, http://www.greenbaypackersjersey.us/
    north face jackets, http://www.thenorthfaceclearances.us.com/
    louis vuitton outlet online, http://www.louisvuitton.in.net/

    SvaraRadera