söndag 8 december 2013

Mitt Gröna Köks Jul #1: Risgrynsgröt med smak av kokos och saffran

Foto: Saga Wendotte
Detta är första delen i en serie med godsaker som jag har tagit fram till jul, fotograferade av den superbegåvade fotografen Saga Wendotte. God jul!

Jag har pratat mycket om julkänslor på sista tiden, och mer blir det! När jag var liten åt vi mycket risgrynsgröt under tiden runt jul. På julafton åt vi alltid julmiddagen klockan fyra, direkt efter att Kalle Anka var slut på tv. Därför behövde vi en enkel lunch mitt på dagen, och det var alltid mammas hemmagjorda risgrynsgröt och hembakade vörtbröd. Den här traditionen lever fortfarande vidare, även om vissa i familjen helt tappat intresset för Kalle Anka och andra har tappat intresset för risgrynsgröt. Men något som jag verkligen gillar med julen är just traditionerna. Att julafton ser ungefär likadan ut år efter år känns väldigt tryggt, vilket förstärks av att hela familjen för en gångs skull är samlad på samma plats. Det är lycka!

Den här risgrynsgröten är lite annorlunda än den klassiska varianten. Risgrynen får koka med saffran, vilket ger gröten en lite juligare smak och vacker klargul färg. Dessutom ersätts en del av mjölken med krämig kokosmjölk som ger gröten en fyllig och len konsistens. Gröten är lika god som frukost, mellanmål, efterrätt eller enkel jullunch.


Risgrynsgröt med smak av kokos och saffran

(4 portioner)


1 ½ dl grötris
3 dl vatten
½ tsk salt
1 paket (1/2 g) saffran
2 dl havremjölk (eller annan mjölk)
1 dl extra krämig/creamy kokosmjölk
Kanel och kokosflingor/kokoschips till serveringen

1. Koka upp grötris, vatten, salt och saffran i en kastrull. Koka under lock på svag värme i 10 minuter.
2. Tillsätt mjölk och kokosmjölk. Rör om och koka upp igen. Låt sedan koka på svag värme under lock i 30 minuter. Tänk på att gröten lätt kokar över.
3. Ta bort kastrullen från plattan och låt gröten stå i 10 minuter.
4. Servera gröten med kanel och lite kokoschips på toppen.

19 kommentarer:

  1. Det måste jag nog testa. Saffrans och kokosgröt låter ju bara fantastiskt. Jag ska bara klura ut vad grötris är på tyska :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Så gott :) Hoppas att du lyckas hitta riset, och att du gillar gröten!

      Radera
    2. Grötris ist Milchreis. :)

      Radera
  2. Vilken underbar bild! :) Jag vill också kunna ta sådär vackra kort.
    Kul med en serie julrecept! Jag ska precis ställa mig och göra dina goda pepparkaksbollar att bjuda mina kunder på under behandling! :) Men ska bli roligt om det kommer mer av den typen av godsaker.

    Hoppas du haft en fin måndag! :)
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack!
      Jag håller helt med, jag önskar att jag också kunde fotografera så bra. Men det är jättekul med Sagas fina bilder på bloggen.
      Hoppas dina kunder gillar bollarna. Vad lyxigt! Önskar nästan att jag bodde i Göteborg nu :)
      Nästa recept som kommer är på julgodis! Tror du kommer gilla det också eftersom du gillar pepparkaksbollarna :D
      Ha det fint!
      Kram

      Radera
  3. Hej sötis!

    Nu gör jag som du sa och berättar vad jag gjorde med inspiration av dig!

    Jag, som inte hade någon kokosmjölk hemma, använde vanlig mjölk (lättmjölk var det som fanns men det går säkert bra med annan också) och bytte ut både kokosmjölken och havremjölken mot det. Blev inte lika krämig som din men god i alla fall =P
    Så det är en variant om man inte har det hemma tänkte jag :)

    Gott nytt år på dig!!!
    Kramis

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för tipset, Sara! Jättekul att det blev gott!
      Gott nytt år till dig också! Vi ses snart :)
      Kram

      Radera
  4. louboutin uk
    rolex watches,swiss watch,replica watches,rolex watches for sale,replica watches uk,rolex watches replica,rolex watches for sales
    phil mcconkey jersey,odell beckham jr jersey,michael strahan jersey,chris snee jersey,larry donnell jersey,peyton hillis jersey,carl banks jersey,lawrence taylor jersey,phil mcconkey jersey,justin tuck jersey,michael boley jersey,chase blackburn jersey
    mulberry uk
    larry fitzgerald jerseys,kevin kolb jerseys,patrick peterson jersey,andre ellington jersey,larry fitzgerald jersey,calais campbell jersey,deone bucannon jersey,andre ellington elite jersey,darnell dockett jersey,michael floyd jersey,sam acho jersey
    juicy couture sale
    evening dresses
    tory burch outlet
    hermes bracelet
    the north face outlet store
    arthur jones jersey,deonte thompson jersey,courtney upshaw jersey,timmy jernigan jersey,jeromy miles jersey,haloti ngata jersey,joe flacco jersey,steve smith sr jersey
    kyle wilber jersey,jeremy mincey jersey,jeff heath jersey,dez bryant jersey,dan bailey jersey,rolando mcclain jersey,george selvie jersey,larry allen jersey,uche nwaneri jersey,roger staubach jersey,gavin escobar jersey
    falcons jersey
    the north face
    green bay packers jerseys
    soccer shoes
    barcelona soccer jersey
    nike air max 2015
    drew brees jersey,corey white jersey,khiry robinson jersey,archie manning jersey,mark ingram jersey
    chiefs jersey
    michael kors bags
    cheap jordans
    barcelona jersey
    christian louboutin sale
    boston celtics jersey
    canada goose sale
    real madrid jersey
    nike air max,air max uk,air max 90,nike air max 90,air max shoes
    new york giants jerseys
    nike air max
    wei20150706

    SvaraRadera
  5. ddddd0917michael kors outlet, http://michaelkors.outletonlinestores.us.com/
    valentino sale, http://www.valentinooutlet.us.com/
    oakland raiders jerseys, http://www.oaklandraidersjerseys.us/
    hermes outlet, http://www.hermesoutletstore.us.com/
    karen millen dresses, http://www.karenmillendressesoutlets.co.uk/
    nike air foamposite one,foamposite,foamposites,foamposite release 2015,foamposite sneakers,foamposites for sale,foamposite gold
    michael kors handbags store, http://www.michaelkorshandbagsoutletstore.us.com/
    snapback hats, http://www.cheapsnapbacks.us.com/
    christian louboutin shoes, http://www.christianlouboutinoutlet.name/
    new balance shoes,new balance,balance shoes,new balance outlet,new balance store,new balance store locator,new balance shoes for women,joe's new balance outlet,newbalance,newbalance.com,new balance walking shoes
    michael kors uk, http://www.michaelkorsoutlet.org.uk/
    ray ban sunglasses,ray ban sunglasses outlet,ray ban,rayban,ray bans,ray ban outlet,ray-ban,raybans,ray ban wayfarer,ray-ban sunglasses,raybans.com,rayban sunglasses,cheap ray ban
    links of london uk, http://www.linksoflondons.co.uk/
    babyliss hair dryer, http://www.babyliss.us.com/
    nba jerseys wholesale, http://www.nbajerseys.net/
    tory burch outlet, http://www.toryburchoutletonline.in.net/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonus.us.com/
    air jordan 11, http://www.airjordan11.net/
    michael kors outlet store, http://www.michaelkorsoutletusa.net/

    SvaraRadera