söndag 13 oktober 2013

Grönkål med valnötsdressing

Jag hittade den här vackra lila grönkålen (har den något annat namn? Någon som vet?) på bondemarknaden och gjorde detta mycket enkla recept dagen efter. Ni som har följt bloggen ett tag vet redan hur mycket jag älskar grönkål, både rå, stuvad, kokt eller ugnsbakad. I detta receptet är den dock rå, men masseras med dressingen vilket gör att den mjuknar och får en mildare smak.

Den här dressingen innehåller näringsjäst, som ibland används i det veganska köket för att ge rätter en lite ostaktig smak. Näringsjäst, som är en inaktiv jästsort rik på B-vitaminer, köps som små flingor som smälter vid kontakt med vätska (jag använder ett märke som heter Marigold). Basen av dressingen är gjord på valnötter, som bland annat innehåller mycket omega-3.

Grönkål med valnötsdressing

2 dl valnötter (blötlagda i vatten i ca 6 timmar eller över natten)
1 1/2 msk äppelcidervinäger
1 msk näringsjäst
örtsalt och svartpeppar efter smak
1 dl vatten
valfria örter, t ex persilja

Färsk grönkål

1. Häll bort blötläggningsvattnet från nötterna och skölj av dem i en trådsil. Lägg valnötter, vinäger, näringsjäst, kryddor, örter och vatten i en matberedare och mixa tills dressingen är så slät som möjligt.
2. Riv loss önskad mängd grönkålsblad från stammarna och lägg dem i en salladsskål. Toppa med en rejäl sked av dressingen och massera sedan in dressingen med fingrarna i grönkålen under ett par minuter.
3. Låt gärna stå en stund i kylen innan serveringen.

15 kommentarer:

  1. Oh my, detta verkar sanslöst gott :) Älskar också grönkål!
    /Evelina - Evelinas Ekologiska

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket! Hoppas du gillar det om du provar.
      Ja, grönkål är en av höstens/vinterns höjdpunkter tycker jag :)

      Radera
  2. Det ser ut som Red Russian - vi har sanslösa mängder i grönsakslandet utanför fönstret... Nu ska det bara tillagas också!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh tack! Den är verkligen jättegod!
      Wow, blir lite avundsjuk nu :)

      Radera
  3. ray ban, http://www.occhiali-rayban.it/
    michael kors outlet online, http://www.michaelkorsoutletusa.net/
    los angeles lakers, http://www.lakersjerseys.us/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletonline.in.net/
    lebron james shoes, http://www.lebronjamesshoes.in.net/
    asics,asics israel,asics shoes,asics running shoes,asics israel,asics gel,asics running,asics gel nimbus,asics gel kayano
    san antonio spurs jerseys, http://www.sanantoniospursjersey.com/
    canada goose jackets, http://www.canadagoose.us.org/
    ralph lauren polo, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    jordan shoes, http://www.jordanshoes.us.com/
    nike air max, http://www.nikeairmaxshoes.org.uk/
    tiffany and co jewelry, http://www.tiffanyandco.in.net/
    timberland shoes, http://www.timberlandboots.name/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletcanada.in.net/
    new orleans saints jerseys, http://www.neworleanssaintsjerseys.us/
    michael kors factory outlet, http://www.michaelkorsfactoryoutlets.in.net/
    lebron shoes, http://www.lebronjamesshoes.in.net/
    new york knicks, http://www.newyorkknicksjerseys.com/
    giants jersey, http://www.newyorkgiants.us/
    the north face clearance, http://www.thenorthfaceclearances.us.com/
    cai2015912

    SvaraRadera
  4. ddddd0917michael kors outlet store, http://michaelkors.outletonlinestores.us.com/
    tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
    fitflop, http://www.fitflop.in.net/
    mulberry outlet, http://mulberryoutlet.outlet-store.co.uk/
    dansko outlet, http://www.dansko-shoes.us/
    air jordan shoes cheap, http://www.airjordanshoes.us.org/
    timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
    washington redskins jerseys, http://www.washingtonredskinsjersey.com/
    toms shoes outlet online, http://www.toms.us.com/
    oakley outlet, http://www.oakleyoutlet.in.net/
    ysl outlet store, http://www.ysloutletonline.com/
    supra sneakers, http://www.suprashoes.us.com/
    north face outlet, http://www.thenorthface.me/
    giuseppe zanotti, http://www.giuseppe-zanotti-outlet.org/
    prada handbags, http://www.pradahandbagsoutlet.co.uk/
    michael kors outlet online,michael kors,kors outlet,michael kors outlet,michael kors handbags,michael kors outlet online sale,michael kors handbags clearance,michael kors purses,michaelkors.com,michael kors bags,michael kors shoes,michaelkors,cheap michael kors
    mlb jerseys wholesale, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    nike mercurial, http://www.nikemercurial.org/
    mulberry outlet online, http://www.mulberryoutlet.com.co/
    bottega veneta outlet store, http://www.bottegaveneta-outlet.net/

    SvaraRadera