lördag 28 september 2013

Sötpotatissoppa

Så kom hösten till slut. Och höstväder betyder soppväder, eller hur? Den här soppan är perfekt värmande när man kommer hem frusen, blöt och trött. Även färgen är upplyftande tycker jag. Sötpotatis är en favorit i mitt kök, och äts otroligt ofta. Det är ett under att jag inte blivit orange än! Här får sötpotatisen sällskap av tomat och kokosmjölk för mer smak, och även röda linser för mer mättnad, fibrer, protein och mineraler. Servera gärna soppan ett gott bröd.

Varm soppa, tända ljus, halsdukar, vantar, te i mängder, mysiga filmkvällar, promenader bland vackra färger... Glad höst!


Sötpotatissoppa (4 portioner)

2 dl röda linser
4 medelstora sötpotatisar
3 lagerblad
7 dl vatten
1 burk/ask (400 ml) kokosmjölk
1 burk/ask (500 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk örtsalt
2 tsk torkad timjan
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk svartpeppar
Nypa gurkmeja

1. Koka linser, sötpotatis och lagerblad i vattnet i ca 10 minuter, tills linserna är mjuka.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka i ytterligare 10-15 minuter.
3. Ät soppan som den är, eller mixa den slät med en mixerstav. Toppa med lite extra timjan.

Inspirerad av detta recept.

27 kommentarer:

  1. Låter mycket god och en fin färg har soppan. Soppa smakar det genast med när det blir kyligare ute :) Ha en fin dag, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Ja, det är något speciellt med soppa när det börjar bli kallare temperaturer. Värmer så gott :)
      Ha det bra du också! Kram

      Radera
  2. Snyggsoppa! Låter gott med alltihop tillsammans, särskilt sötpotatisen som gör allt lent, mjukt och härligt... :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket! Håller helt med om sötpotatisen, den gör allt bättre :)
      Trevlig kväll!

      Radera
  3. Hittade din blogg bara för någon timme sedan, och har redan hunnit testa det här receptet. Så gott det blev! Nu har jag härlig soppa till lunch flera dagar framöver. :) Tack snälla!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad otroligt kul att höra! Vad glad jag blir!

      Radera
  4. cheap nhl jerseys, http://www.nhljerseys.us.com/
    bottega veneta outlet online, http://www.bottegaveneta-outlet.net/
    oakley sunglasses online, http://www.oakleysunglassesonline.us.com/
    ray-ban sunglasses, http://www.raybansunglass.com.au/
    soccer jerseys, http://www.cheapsoccerjersey.net/
    moncler coats, http://www.moncler.us.com/
    soccer jerseys, http://www.soccerjerseys.us.com/
    north face outlet store, http://www.thenorthfaceoutletstores.org/
    timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonoutlet.in.net/
    vikings jerseys, http://www.minnesotavikingsjersey.us/
    packers jerseys, http://www.greenbaypackersjersey.us/
    louis vuitton, http://www.louisvuitton.in.net/
    seattle seahawks jerseys, http://www.seattleseahawksjersey.us/
    seahawks jersey, http://www.seattleseahawksjersey.us/
    tiffany and co, http://www.tiffany-outlet.us.com/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbags.in.net/
    swarovski crystal, http://www.swarovski.in.net/
    ray ban,rayban,occhiali ray ban,ray-ban,ray ban occhiali,ray ban sunglasses
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletonlinestores.us.com/
    cai2015912

    SvaraRadera
  5. ddddd0917mbt sneakers, http://www.mbtshoesoutlet.us.com/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesoutlets.us.com/
    ralph lauren, http://www.poloralphlaurenoutlet.it/
    ralph lauren,ralph lauren uk,ralph lauren outlet,ralph lauren outlet online,polo ralph lauren outlet,ralph lauren polo
    moncler coats, http://www.moncler.us.com/
    rolex watches uk, http://www.rolexwatches-uk.co.uk/
    louis vuitton outlet,louis vuitton outlet online,louis vuitton,louisvuitton.com,authentic louis vuitton,louis vuitton factory outlet,cheap louis vuitton
    pandora jewelry, http://www.pandora.eu.com/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbags.in.net/
    longchamp handbags, http://www.longchamphandbag.us.com/
    coach outlet canada, http://www.coachoutletcanada.com.co/
    abercrombie and fitch, http://www.abercrombie-fitch-hollister.fr/
    abercrombie and fitch,abercrombie and,abercrombie,abercrombie kids,abercrombie fitch,abercrombie.com
    ugg uk, http://www.cheapuggboots.me.uk/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletusa.net/
    oakley sunglasses wholesale, http://www.oakleysunglasses-wholesale.us.com/
    cheap jordans, http://www.cheapjordans.us.org/
    cheap oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesdiscount.us.com/
    ray ban, http://www.occhiali-rayban.it/
    pandora jewelry, http://www.pandorajewelryoutlet.us.com/

    SvaraRadera