torsdag 29 augusti 2013

Rispapperrullar

Det här är min favoritlunch för tillfället. Så otroligt enkelt, fräscht och gott (ja, "det-här-måste-instagrammas-gott"). De senaste dagarna har varit väldigt varma här och solen gör min lilla lägenhet varm som en bastu, så att sätta på ugnen eller spisen är inte särskilt lockande. Då är rispapperrullar en perfekt lunch!

Jag kanske ska varna om att detta inte är något man äter vackert (i alla fall inte jag!). Fyllningen ramlar gärna ut i dippsåsen och rullarna faller gärna sönder. Försök att rulla så hårt som möjligt så blir de lättare att äta. Och rullarna kan vara lite smaklösa i sig själva, så skippa inte dippsåsen. Nedan har jag gett förslag på min favoritfyllning, men det går nästan att fylla dem med vad som helst. Låt fantasin flöda...

Rispapperrullar

Rispapper (1 papper per rulle)

Exempel på fyllning:
Blandade salladsblad
Gurka, skuren i tunna stickor
Morot, skuren i tunna stickor eller strimlad
Marinerad/smaksatt tofu, skuren i tunna skivor
Mango eller persika, skuren i tunna skivor/klyftor

1. Koka upp vatten och häll det sedan i en vid men grund skål (eller t.ex. en pajform). Låt vattnet svalna lite eller tillsätt lite kallvatten så att det inte bränner fingrarna. Doppa ett rispapper i vattnet i ca 10-15 sekunder, tills det har mjuknat.
2. Lägg rispappret på en tallrik och lägg på din fyllning. Vik in övre och nedre kanten. Vik sedan in ena sidkanten och rulla till sist alltihop mot andra kanten (se bilder nedan). Försök att rulla ihop så hårt som möjligt, men utan att pappret går sönder. Upprepa med så många rullar som önskas.
3. Servera som de är, eller dela rullarna snett på mitten. Servera med en dippsås.

Dippsås (flera portioner)

1 riven vitlöksklyfta
ca 2 cm riven färk ingefära
2 msk tamari (eller sojasås)
2 msk äppelcidervinäger
1 msk olja (jag använde linfröolja, men sesamolja skulle vara gott)

Lägg ingredienserna i en glasburk med lock och skaka. Häll upp i små dippskålar.




16 kommentarer:

  1. Vilket märke på rispapper använder du? Har haft sån otur flera gånger att bara några enstaka ark i förpackningen varit hela, så jag har tappat sugen på att göra rispappersrullar - trots att jag också tycker det är gott och festligt.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag har testat ett par olika. Men just nu har jag Blue Dragon och jag är jättenöjd med dem. De är ganska mjuka redan i förpackningen, så de går inte sönder så lätt. Och alla var hela när jag öppnade förpackningen :)

      Radera
  2. Oj det ser jättegott ut!!
    Köper man rispapper i vanliga mataffärer?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! :)
      Ja, det brukar finnas i de flesta (i alla fall lite större) affärer. Kolla på hyllan med kokosmjölk, risnudlar, sushikit etc.

      Radera
  3. ddddd0917nike air max,nike roshe,nike huarache, http://www.nikerunningshoes.cc/
    gucci, http://www.borseguccioutlet.it/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletonlinstore.us.com/
    mac cosmetics, http://www.maccosmetics.in.net/
    nike air max, http://www.airmax90.us.com/
    true religion outlet, http://www.truereligionoutletstore.us.com/
    coach outlet online, http://www.coach-outlet-store.us.com/
    nike foamposite, http://www.foampositeshoe.net/
    the north face uk, http://www.thenorthfaces.org.uk/
    tory burch sandals, http://www.toryburchshoesoutlet.com/
    nike running shoes, http://www.nikerunningshoes.cc/
    tiffany and co jewelry, http://www.tiffanyandco.in.net/
    miami heat jersey, http://www.miamiheatjerseys.net/
    lacoste polo shirts, http://www.polo-lacoste-shirts.fr/
    new england patriots jerseys, http://www.newenglandpatriotsjerseys.us/
    kobe 9, http://www.kobe9elite.us.com/
    ray ban sunglasses outlet,ray ban sunglasses,ray ban,rayban,ray bans,ray ban outlet,ray-ban,raybans,ray ban wayfarer,ray-ban sunglasses,raybans.com,rayban sunglasses,cheap ray ban
    green bay packers jerseys, http://www.greenbaypackersjersey.us/
    north face jackets, http://www.thenorthfaceclearances.us.com/
    louis vuitton outlet online, http://www.louisvuitton.in.net/

    SvaraRadera