söndag 21 juli 2013

Gröna linser i smakrik tomatsås

Linser i tomatsås äter jag hur ofta som helst. Men det blir oftast med röda linser, eftersom de går snabbast att koka. Men eftersom det alltid är kul med lite omväxling testade jag den här gången att göra såsen med gröna linser och en ny (för mig) ingrediens: soltorkad tomat relish. Wow! Relishen tog verkligen såsen till en helt ny nivå! Jag använde en relish från märket Cape Treasures från House of Fairtrade, och förutom soltorkad tomat innehåller den bland annat aubergine, lök och vitlök. Soltorkad tomat relish är kanske inte det vanligaste man har hemma, så testa gärna att använda finhackade konserverade soltorkade tomater istället. Ta helst en extra minut till att mixa linserna lite grann, så får såsen en perfekt konsistens.

Jag serverade min sås med quinoa, sallad, avokado, gurka och morötter. Så gott, mättande och nyttigt!

Gröna linser i tomatsås (3-4 portioner)

2 dl torkade gröna linser
6 dl vatten
500 g krossad tomat
3 små vitlöksklyftor, pressade eller rivna
1 msk torkad oregano
1 tsk torkade herbes de Provence
2 msk soltorkad tomat relish
Nypa gurkmeja
Salt och peppar efter smak
1/2-1 tsk honung eller agavesirap

1. Skölj linserna i en sil och lägg dem sedan i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp och koka dem sedan på svag värme i ca 20 minuter.
2. Gör under tiden tomatsåsen: Lägg alla resterande ingredienser förutom honung/agave i en kastrull. Koka upp och låt sedan såsen stå och puttra tills linserna är klara.
3. Häll av överblivet vatten från linserna när de är mjuka. Mixa dem lite grann med en stavmixer, tills ungefär hälften av linserna är söndermixade och hälften är intakta.
4. Tillsätt linserna till tomatsåsen och koka ihop i ca 5 minuter. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner honung/agave. Servera!

11 kommentarer:

  1. Vad gott det låter. Jag har aldrig testat tomat relish, måste kolla i affären :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Ja, relishen var så otroligt god! Hoppas du hittar en :)

      Radera
  2. Det både ser lækkert ud og må da smage lige så :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Ja, enkelt och gott :)

      Radera
  3. ddddd0917san antonio spurs jerseys, http://www.sanantoniospursjersey.com/
    insanity,insanity workout,insanity workout calendar,insanity calendar,insanity workout schedule
    true religion jeans,cheap true religion jeans,true religion jeans wholesale,true religion outlet,true religion sale,true religion outlet online
    wedding dresses, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    nike sneakers, http://www.cheap-nikeshoes.cc/
    cheap nike shoes, http://www.cheap-nikeshoes.cc/
    ralph lauren uk, http://www.ralphlaurenoutletuk.org.uk/
    fred perry polo shirts, http://www.fredperrypoloshirts.com/
    christian louboutin, http://www.scarpelouboutin.it/
    swarovski outlet, http://www.swarovski.in.net/
    ralph lauren shirts, http://www.poloralphlaurenshirts.us.com/
    coach outlet, http://www.coachoutletstoreonline.in.net/
    iphone 6 plus cases, http://www.iphonecase.name/
    arizona cardinals jerseys, http://www.arizonacardinalsjersey.us/
    coach outlet store, http://www.coachoutletcanada.com.co/
    hollister,hollister canada,abercrombie and fitch,abercrombie,abercrombie fitch,abercrombie kids,a&f
    the north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
    tommy hilfiger, http://www.tommyhilfigers.net/
    canada goose sale, http://www.canadagoose.us.org/
    true religion jeans, http://www.truereligionjeansoutlets.us.com/

    SvaraRadera