onsdag 24 oktober 2012

Raw Småkakor


Jag är en stor förespråkare för vardagslyx. Därför dricker jag vatten i vinglas, äter gärna ur fina skålar och på fina tallrikar och äter choklad i princip varje dag. Så här kommer lite onsdagslyx från mig till er: Småkakor som smakar fantastiskt och ändå är nyttiga. Voilà!

Raw småkakor i tre lager

Ca 15 kakor
Botten:
2 dl blandade nötter och frön (ta det du har hemma, jag använde ca 1 dl valnötter, 1/2 dl mandlar, 1/4 dl solrosfrön och 1/4 dl pumpafrön)
2 dl färska dadlar
Ev. en liten skvätt vatten

1. Mixa nötterna/fröna i en matberedare tills de är sönderhackade i småbitar. Tillsätt dadlarna och mixa ihop till en tjock massa. Tillsätt eventuellt några droppar vatten om det behövs för att massan ska hålla ihop om man trycker ihop den.
2. Tryck ut massan så tjockt du vill ha den i en form och ställ in formen i frysen medan du  gör nästa lager.

Mellanlagret:
2 msk kokosolja
2 msk mandelsmör (eller jordnötssmör)
2 tsk macapulver (kan uteslutas)
2 msk flytande honung
Liten nypa salt
Mininypa cayennepeppar

1. Blanda ihop alla ingredienserna i en liten skål. Smält först kokosoljan om den är väldigt fast, på låg temperatur till exempel i en kastrull, över ett vattenbad eller i mikron.
2. Bred ut blandningen på bottnen och ställ in formen i frysen igen.

Topping:
3 msk rivet kakaosmör
2 msk raw kakao (eller vanlig kakao)
1/2 msk honung

1. Smält kakaosmöret i en skål över ett vattenbad i en kastrull på spisen. Blanda sedan ner kakaon och honungen. Blanda noga så att inga klumpar finns kvar. Ta bort från värmen och bred ut chokladen över mellanlagret som borde hunnit stelna nu.
2. Ställ in formen i frysen igen tills chokladen har stelnat, ca 20 minuter. Ta sedan ur kakan ur formen, t.ex. med hjälp av en smal stekspade eller tårtspade, och lägg upp den på en skärbräda och dela den i 15 småbitar.
3. Förvara kakorna i en burk i frysen.

Det ser ut att vara krångligt med alla steg, men de var faktiskt jättesmidiga att göra och tog mig ca en kvart. Receptet är inspirerat av dessa.

14 kommentarer:

  1. Mm, jag måste testa att göra dem!

    SvaraRadera
  2. Jag fick "botten" över från lime-hallon-cheesekake och tog den som understa lagret, sedan gjorde jag översta lagret med espresso i för lite vuxen smak - väldigt gott!

    SvaraRadera
  3. Jag fick "botten" över från lime-hallon-cheesekake och tog den som understa lagret, sedan gjorde jag översta lagret med espresso i för lite vuxen smak - väldigt gott!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh vad gott det låter med espresso i! Tack för tipset!

      Radera
  4. om man inte har kakaosmör vad kannan använda istället? Vill göra detta nu! : )

    SvaraRadera
  5. ddddd0917new balance shoes, http://www.newbalanceshoes.in.net/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.us.com/
    the north face, http://www.thenorthface.me/
    cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    puma sneakers, http://www.pumaoutletonline.com/
    true religion outlet,true religion jeans,true religion kids,true religion jeans sale,true religion jeans for men,true religion jacket,true religion sale
    longchamp outlet online, http://www.longchampoutlet.name/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
    instyler ionic styler,instyler,instyler ionic styler pro, http://www.instylerionicstyler.com/
    designer handbags, http://www.designerhandbags.us.com/
    mcm outlet, http://www.mcm.in.net/
    tods shoes, http://www.todsshoes.us.com/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbag.co.uk/
    louboutin uk, http://www.christianlouboutinoutlet.org.uk/
    adidas outlet store, http://www.adidasoutletstore.us.com/
    calvin klein underwear, http://www.calvinklein.in.net/
    mizuno running shoes, http://www.mizunorunningshoes.us/
    ralph lauren outlet, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassescheap.us.com/
    nike free, http://www.nikefreerunning.org/

    SvaraRadera