torsdag 4 oktober 2012

Quinoa-sallad med citronsmak

 En liten enkel sallad idag. Trevlig kväll!

Quinoa-sallad

2 portioner som huvudrätt, 4 portioner som sidorätt
2 dl quinoa (okokt)
Lite salt och liten nypa gurkmeja
1/2 salladshuvud (t.ex. roman eller cosmopolitan) eller 1/2 påse blandade salladsblad
1 röd paprika
2-3 stjälkar färsk basilika
1 morot
Saft + rivet skal av 1/2 citron
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
Salt, svartpeppar och cayennepeppar efter smak
1 avokado

1. Koka quinoan enligt förpackningens instruktioner tillsammans med lite salt och gurkmeja.
2. Gör i ordning grönsakerna medan quinoan kokar. Hacka salladen, paprikan och basilikan i småbitar. Skala moroten och fortsätt sedan skala ner hela så att det bildas tunna morotsband. Lägg i en skål.
3. Ta kastrullen från plattan när quinoan kokat färdigt. Fluffa upp quinoan lite med en gaffel. Blanda sedan ned citron, äppelcidervinäger, olivolja och kryddor i quinoan.
4. Blanda ned den smaksatta quinoan bland grönsakerna. Servera direkt och ät salladen lite halvljummen, eller låt den svalna i kylen först.
5. Toppa med avokado vid serveringen, och/eller med frön, nötter, fetaost, tofu osv.

17 kommentarer:

  1. Vilka goda recept du har! Har du hört om sajten Hittarecept.se?:)

    Om du är intresserad av att få mera trafik till din blogg så rekommenderar jag att du registrerar dig på Hittarecept.se! Just nu indexerar vi över 300 000 recept och via oss kan bloggarna på vår matbloggstoppen få t.o.m. 10 000+ besökare per vecka!
    Du registrerar dig enkelt här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!

    Mvh
    Ann-Sofi

    SvaraRadera
  2. ddddd0917nike free,nike free run,free running,free run,nike running
    michael kors outlet store, http://www.michaelkorsoutlet-store.us.com/
    cheap nfl jerseys, http://www.cheap-nfljersey.us.com/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.co.uk/
    nike air max, http://www.airmax2014.net/
    beats headphones, http://www.beats-headphones.in.net/
    cleveland cavaliers jersey, http://www.cavaliersjerseys.net/
    ed hardy clothing, http://www.edhardy.us.com/
    north face jackets,north face,the north face,northface,north face outlet,north face jackets clearance,the north face
    cheap nfl jerseys, http://www.cheapnfljerseys.org/
    coach outlet, http://www.coachoutletstores.com.co/
    ugg outlet, http://www.uggsoutlet.us.org/
    louis vuitton bags on sale, http://www.louisvuittonbag.us.com/
    ferragamo outlet,ferragamo shoes,ferragamo,salvatore ferragamo,ferragamo belts,ferragamo belt
    true religion jeans, http://www.truereligionjeanscanada.com/
    polo ralph lauren outlet, http://www.poloralphlauren.us.org/
    cheap oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassescanada.com/
    manchester united jersey, http://www.manchesterunitedonline.com/
    new york knicks jersey, http://www.newyorkknicksjerseys.com/
    lululemon outlet store, http://www.lululemonoutletstore.in.net/
    vans shoes, http://www.vans-shoes.cc/

    SvaraRadera